Моченый виноград. Авторский рецепт
Моченый виноград Моченый виноград - это традиционное русское блюдо, которое имеет длинную историю и считается одним из символов русской кухни. Мочение винограда является древним методом консервации этого фрукта и было широко использовано в России с давних времен. Виноград собирали в сезон его созревания и затем мочили в воде или слабом растворе соли, чтобы сохранить его свежесть и вкус на долгое время. Процесс мочения винограда занимал некоторое время - от нескольких часов до нескольких дней в зависимости от желаемой степени консервации.
Одна из самых оригинальных заготовок из винограда — это моченый виноград. Готовится он достаточно долго, но в то же время очень просто и без особых усилий. Дальше в рецепте подробно расскажу обо всех этапах этого процесса.
Маринованный виноград. Вымойте и обсушите виноград, ножницами отделите ягоды от грозди, оставляя небольшой хвостик. На дно банки выложите розмарин, зубчик чеснока, укроп, колечко острого перца.
